Mengenal Ikan Shisamo, Ikan Khas Jepang dengan Telur Lezat dan Kaya Nutrisi

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari di seluruh dunia. Di antara berbagai jenis ikan yang ada, ikan Shisamo menjadi salah satu yang cukup unik dan populer, terutama di Jepang. Meski berukuran kecil, ikan ini dikenal memiliki cita rasa gurih, tekstur lembut, dan kandungan gizi yang luar biasa. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Baca Juga:

Asal dan Ciri-Ciri Ikan Shisamo

Ikan Shisamo memiliki nama ilmiah Spirinchus lanceolatus dan merupakan jenis ikan air laut yang banyak ditemukan di wilayah perairan dingin Hokkaido, Jepang. Nama “Shisamo” sendiri diambil dari bahasa Ainu (bahasa suku asli Jepang utara) yang berarti “ikan kecil seperti willow”.

Ciri khas ikan ini adalah bentuk tubuhnya yang ramping, panjang sekitar 15 cm, dengan warna keperakan dan sisik halus. Hal yang membuat ikan ini begitu istimewa adalah bagian perutnya yang berisi telur-telur kecil berwarna kuning keemasan. Telur inilah yang memberikan tekstur renyah sekaligus rasa gurih khas saat dimakan.

Kandungan Gizi Ikan Shisamo

Meski berukuran mungil, ikan Shisamo menyimpan kandungan nutrisi yang sangat tinggi. Dalam 100 gram ikan Shisamo terdapat:

Protein: ±18–20 gram
Lemak sehat (Omega-3): ±3–5 gram
Kalsium, Fosfor, dan Zat Besi: mendukung kekuatan tulang dan darah
Vitamin A, D, dan B12: menjaga fungsi tubuh dan metabolisme

Omega-3 yang terkandung dalam ikan Shisamo berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol jahat, serta membantu fungsi otak. Selain itu, tingginya kadar kalsium menjadikan ikan ini baik untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi.

Manfaat Ikan Shisamo bagi Kesehatan

Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan asam lemak Omega-3 dalam ikan Shisamo membantu menurunkan kadar trigliserida dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Rutin mengonsumsi ikan ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Protein dan vitamin yang tinggi membantu pembentukan jaringan tubuh dan memperkuat sistem imun. Cocok dikonsumsi untuk menjaga kesehatan harian maupun masa pemulihan.
Baik untuk Pertumbuhan Anak
Kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi mendukung pertumbuhan tulang dan gigi anak-anak. Ikan ini juga mudah dikonsumsi karena tulangnya lembut setelah dimasak.
Menjaga Kesehatan Otak dan Konsentrasi
Omega-3 dan vitamin B12 berperan dalam menjaga fungsi saraf dan otak. Mengonsumsi ikan Shisamo secara rutin dapat membantu meningkatkan konsentrasi serta daya ingat.
Membantu Diet Sehat
Ikan Shisamo memiliki kalori rendah tetapi kaya protein, menjadikannya pilihan tepat bagi yang sedang menjalani program diet tinggi protein dan rendah lemak.

Cara Mengolah dan Menyajikan Ikan Shisamo

Ikan Shisamo biasanya disajikan dalam bentuk ikan panggang utuh (Shishamo Yaki). Proses pemanggangan membuat kulitnya garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan gurih. Selain dipanggang, ikan ini juga bisa digoreng renyah, dijadikan lauk bento, atau disajikan bersama nasi hangat.

Keunikan ikan Shisamo adalah telur-telurnya yang bisa dimakan bersama dagingnya. Saat digigit, telur-telur tersebut memberikan sensasi “pop” yang lezat di mulut.

Tips Memilih dan Menyimpan Ikan Shisamo

Pilih ikan dengan warna keperakan cerah dan tidak berbau amis menyengat.
Simpan di freezer dengan suhu rendah agar kesegarannya terjaga.
Saat akan dimasak, diamkan sebentar di suhu ruang agar teksturnya tetap lembut.

Ikan Shisamo mungkin berukuran kecil, tetapi manfaat kesehatannya sangat besar. Dengan kandungan protein, kalsium, dan Omega-3 yang tinggi, ikan ini cocok untuk semua usia mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain lezat, Shisamo juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan bergizi. Jika Anda mencari sumber protein sehat dan praktis, ikan Shisamo adalah pilihan yang tepat untuk melengkapi menu harian Anda.

HUBUNGI KAMI