Kapri, Sayuran Renyah Kaya Nutrisi yang Wajib Ada di Dapur Anda

Kapri adalah salah satu jenis sayuran polong yang banyak digemari karena teksturnya yang renyah dan rasa manis alami. Sayuran ini memiliki bentuk pipih dengan biji kecil di dalamnya, serta kulit polong yang tipis dan bisa dimakan. Selain lezat, kapri juga kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Di berbagai negara, kapri sering digunakan sebagai bahan dalam masakan tumisan, sup, hingga salad.

Baca Juga:

Asal Usul dan Karakteristik Kapri

Kapri termasuk dalam keluarga kacang-kacangan (Fabaceae) dan memiliki nama ilmiah Pisum sativum var. saccharatum. Sayuran ini berasal dari wilayah Asia Barat dan Mediterania, kemudian menyebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Ciri khas kapri adalah polongnya yang pipih, berwarna hijau cerah, dan bisa dikonsumsi bersama kulitnya. Kapri dipanen saat masih muda agar rasanya tetap manis dan teksturnya renyah.

Kandungan Gizi Kapri

Kapri mengandung berbagai nutrisi penting, antara lain:

Vitamin C: Membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
Vitamin K: Penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah.
Vitamin A: Baik untuk kesehatan mata dan kulit.
Serat: Membantu pencernaan dan mengontrol kadar gula darah.
Protein nabati: Sumber energi dan membantu pembentukan jaringan tubuh.
Mineral seperti zat besi, kalium, dan magnesium yang mendukung fungsi organ tubuh.

Dengan kandungan gizi tersebut, kapri menjadi pilihan tepat untuk diet sehat dan seimbang.

Manfaat Sayur Kapri bagi Kesehatan

Menjaga Kesehatan Jantung
Serat larut dalam kapri dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Mendukung Program Diet
Kapri rendah kalori namun tinggi serat, membuat Anda merasa kenyang lebih lama tanpa menambah berat badan berlebih.
Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin C yang tinggi berperan penting dalam melawan radikal bebas dan menjaga kekebalan tubuh.
Menyehatkan Mata
Vitamin A dan lutein dalam kapri membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar biru dan penuaan dini.
Baik untuk Ibu Hamil
Kandungan folat pada kapri mendukung perkembangan janin, terutama pembentukan sistem saraf dan otak.

Cara Mengolah Kapri

Kapri dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan sehat. Berikut beberapa cara pengolahannya:

Tumis: Kapri sering ditumis bersama wortel, jagung muda, dan bumbu sederhana.
Sup: Ditambahkan ke dalam sup ayam atau sup sayur untuk menambah rasa segar.
Salad: Kapri rebus dapat dicampurkan ke dalam salad untuk tekstur renyah.
Oseng Pedas: Diolah dengan cabai dan bawang putih untuk cita rasa gurih pedas.

Tips penting: jangan memasak kapri terlalu lama agar kandungan nutrisinya tetap terjaga dan teksturnya tidak layu.

Tips Memilih dan Menyimpan Kapri

Pilih kapri dengan kulit hijau segar, tidak layu, dan tidak memiliki bercak cokelat.
Hindari kapri yang sudah keras atau terlalu tua karena rasanya akan kurang manis.
Simpan kapri dalam wadah tertutup di lemari pendingin agar kesegarannya bertahan hingga 4–5 hari.

Kapri bukan hanya sayuran yang lezat, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan. Kaya akan vitamin, mineral, dan serat, kapri dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mendukung pencernaan, hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan pengolahan yang tepat, kapri bisa menjadi tambahan menu sehat untuk seluruh keluarga.

HUBUNGI KAMI