9 Contoh Sayuran yang Kaya akan Vitamin C

Vitamin C atau asam askorbat merupakan nutrisi penting yang memainkan peran krusial dalam menjaga kesehatan tubuh. Selain berperan sebagai antioksidan yang melawan radikal bebas, vitamin C juga membantu dalam pembentukan kolagen, penyerapan zat besi, dan dukungan sistem kekebalan tubuh. Untuk memastikan asupan vitamin C yang cukup, kita dapat memperkaya diet kita dengan sayuran yang tinggi kandungan nutrisinya. Berikut adalah beberapa contoh sayuran yang mempunyai kandungan vitamin C.

1. Brokoli

Brokoli merupakan salah satu sayuran yang mempunyai kandungan vitamin C. Selain itu, brokoli juga mengandung serat, folat, dan senyawa antioksidan lainnya. Menyajikannya dalam bentuk rebus atau dipanggang dapat mempertahankan kandungan nutrisinya.

2. Paprika

Paprika, terutama yang berwarna merah, mengandung jumlah vitamin C yang sangat tinggi. Paprika juga memberikan rasa segar dan manis pada hidangan. Kamu dapat menambahkan paprika ke salad, sajian tumisan, atau bahkan dimakan langsung sebagai camilan sehat.

3. Tomat

Tomat adalah sumber vitamin C yang baik dan mengandung likopen, antioksidan yang dapat mendukung kesehatan jantung. Tomat dapat dimasukkan dalam saus, salad, atau dijadikan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan.

4. Kubis

Kubis, terutama kubis hijau, adalah sayuran rendah kalori yang kaya akan vitamin C. Kubis dapat diolah menjadi salad, ditumis, atau dimasak dalam berbagai resep sayuran.

5. Kale

Kale adalah sayuran hijau tua yang sangat bergizi dan tinggi vitamin C. Selain itu, kale juga mengandung vitamin K, A, dan serat. Membuat smoothie dengan menambahkan daun kale dapat menjadi cara yang lezat untuk meningkatkan asupan vitamin C.

6. Bayam

Bayam adalah sayuran yang mengandung vitamin C, selain juga mengandung zat besi, kalsium, dan vitamin lainnya. Bayam dapat dimasak, ditambahkan ke dalam sup, atau dijadikan sebagai bahan salad.

7. Kembang Kol

Kembang kol, baik yang berwarna putih maupun ungu, mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Kembang kol dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sup, tumisan, atau bahkan dikukus untuk dinikmati sebagai camilan sehat.

8. Lobak

Lobak adalah sayuran akar yang juga merupakan sumber vitamin C yang baik. Anda dapat menambahkan lobak dalam salad atau memasaknya sebagai lauk dalam masakan sehari-hari.

9. Buncis

Buncis adalah sayuran yang mengandung vitamin C serta serat. Buncis dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dipanggang, atau ditumis.

Menambahkan berbagai sayuran yang kaya vitamin C ke dalam pola makan sehari-hari dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan daya tahan. Variasi dalam pemilihan sayuran akan memastikan asupan nutrisi yang beragam dan memberikan manfaat optimal bagi kesehatan secara keseluruhan.

HUBUNGI KAMI